1500 g kogt hakket hvidkål
50 g margarine
5 tsk bouillonpulver
2 ½ dl piskefløde
For at undgå påbrænding tøes den frosne hvidkål langsomt op i margarinen. Tilsæt bouillonpulver og piskefløde. Det er vigtigt at konsistensen er lidt tør og løs, den skal ikke være flydende som almindelig stuvet hvidkål.
Serveringsforslag: Hvidkål med bouillon og kold kogt letsaltet flæsk og medister. Kødet står og køler af i suppen. Kogevandet kan evt. tilsættes løvstikke, frisk timian, 3 laurbærblade, 8 sorte peberkorn og et stort løg. Dertil serveres sigtebrød eller andet lyst grovbrød, sennep og rødbeder.