1 kg nye kartofler eller små aspargeskartofler
3 spsk rapsolie
3 spsk finthakket rosmarin
sort peber og groft salt
Kog kartoflerne ved svag varme, så de næsten er møre.
Undgå så vidt muligt at de koger ud eller skindet sprækker.
Pil kartoflerne.
Varm olien moderat op i en gryde eller dyb pande.
Tilsæt kartoflerne, der sauteres gyldne med rosmarin og krydderier.
Serveres varme eller lunkne til kød eller fisk.