2 grapefrugter
3 gulerødder
1 spsk vineddike
4 spsk olivenolie
ca. 15 stk sorte oliven uden sten
Skræl grapefrugterne og skær frugtkødet i tynde ringe, der siden skæres i kvarte.
Skræl gulerødderne, og riv dem eller skær dem ud til små stave.
Ryst marinaden sammen og bland alle dele.
Pynt salaten med oliven.