1 ds henkogte ferskner
1 ds abrikoser
3-4 ananasringe
50 g nøddekerner
Creme:
4 æggeblommer
reven skal og saft fra 1 citron
1 dl sukker
2 dl piskefløde
Skær frugten i mindre stykker og bland den i skål.
Hæld lidt af dåsevæden ved.
Frugten skal trække koldt med låg over et par timer.
Pisk blommer sammen med sukker pisk det over vandbad, til det er luftigt og skummende.
Pisk reven citronskal og saft i.
Lad cremen svale, inden den piskede fløde kommes i og server til salaten.
Tips: ananas kan være friske eller på dåse
IKKE FRYSEEGNET