25 g Gær
2 dl Vand
1 tsk Salt
300 g Hvedemel
Sammenpisket æg
Gæren røres ud i det lunkne vand.
Hvedemel og salt tilsættes.
Dejen æltes godt og stilles til hævning i ca 30 minutter.
Derefter æltes dejen igennem og formes til 2 flûte, der efterhæver på en smurt plade eller bagepapir i 15 minutter.
Rids flûtene og pensl dem med æg og bag dem i ovnen.
Bages ved 230° i 15 minutter
Tips: hvis du pensler dine flûtes 2 gange under bagningen, gør du skorpen ekstra sprød.