75 g smør
2 dl kaffefløde
2-3 spsk eddike
2-3 spsk sukker
jævning
friskrevet peberrod
I en gryde kommes ½ l bouillon, fløde, smør og salt samt peber.
Dette koger op, hvorefter eddike, sukker og friskrevet peberrod tilsættes og saucen jævnes.
Smag den til og kom meget gerne lidt piskefløde i til sidst .