Når der skal tilberedes guacamole, er det vigtigt, at avocadoen er meget moden, ellers er det svært at få den rette "bløde" smag frem.
Fin guacamole:
2 avocado
100 g flødeost
2 fed hvidløg
Saft af 2 citroner
Stødt chili samt salt
Blend alle ingredienser og smag til med stødt chili - alt efter temperament!
Grov guacamole:
2 avocado
100 g blød gedeost
½ lille løg
1 rød chili
Saft af 1 citron samt salt
Mos avocado og blød gedeost groft.
Hak løg og chili meget fint og bland alle ingredienser.
Smag eventuelt til med lidt mere citronsaft.