2 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk stærk sennep
½-1 dl olivenolie
½ fed hvidløg
citronsaft
*
Kom æggeblommer i en skål, tilsæt sennep og 1 knivspids salt, og pisk det godt sammen.
Tilsæt olivenolie dråbevis, indtil dressingen tykner.
Kom presset hvidløg i, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Alternativ færdigkøbt Dijonnaise:
eller 