200 g tørrede dadler
4 dl ymer
75 g lyst rørsukker
75 mørkt muscovadosukker
reven skal af 1 citron
200 g grahamsmel
200 g hvedemel
3 tsk bagepulver
Hak dadlerne i små stykker.
Rør ymer og sukker sammen.
Tilsæt citronskal, bland de 2 slags hvedemel og bagepulver og kom det i.
Tilsidst vendes dadlerne i.
Fordel massen i en smurt brødform (1 ½ l) og bag brødet ved 175-180ºC
ca. 1 time.
Tips: Dette er en mellemting mellem et saftigt brød og en fast kage.
Nybagt serveres det som det er, men kan også nydes koldt med smør.