2 ½ dl majsmel (grov ikke Maizena)
2 ½ dl hvedemel
1 tsk salt
2 tsk sukker
2 tsk bagepulver
2 ½ dl mælk
2 æg
1 dl olie
2 ½ dl majs
2 ½ dl reven cheddar el. Mozzarellaost.
3 spsk jalapeno hakket
Pisk mælk, æg og olie sammen i en skål.
Deri sigtes majsmel, hvedemel, salt, sukker og bagepulver.
Rør hurtigt sammen med en gaffel.
Hak jalapeno, rør forsigtigt jalapeno, majs og ost i dejen.
Hæld det i et smurt ovnfast fad.
Bag i 40 min ved 180-200ºC.