Denne opskrift er en klassiker i det danske folkekøkken. Hér
på siden får du alle vores bedste opskrifter samlet ét sted.
Til 4 personer
Brunet smør
Læg 75 g smør på en varm pande og brun det, til det er
skummende.
Server smørret straks til stegte retter, foreller,
rødspætter, karbonader m.m.
Smørstegt persille
2 bdt persille
50-75 g smør.
Skyl persillen og fjern de grove stilke.
Tør den godt.
Lad smørret gyldne i stegepanden.
Læg persillen i og rør rundt, til smørret er gyldent og
skummet har lagt sig, så er persillen færdig.
Persillen skal være varm og sprød, når den serveres.
Smørstegt persille passer til stegt kylling og stegte
fiskeretter.