1 æble
½ dl grapefrugtsaft
1 dl pinjekerner
25 g gær
50 g smeltet smør
1 ½ dl yoghurt naturel
125 g durummel
325 g hvedemel (evt. mere)
1 tsk salt
sammenpisket æg
Skyl æblet, fjern stilk og kernehus.
Riv æblet på den grove side af rivejernet.
Bland yoghurten med det smeltede smør og rør gæren deri.
Tilsæt pinjekerner, grapefrugtsaft, revet æble, durummel, salt og det
meste af hvedemelet.
Ælt dejen blank og smidig. Lad dejen hæve lunt, tildækket i en skål i 1
times tid.
Sæt ovnen på 200ºC.
Tag dejen op og ælt den igennem evt med lidt mere hvedemel.
Form et brød og rids det, pensl det derefter med æg.
Bag brødet 40 min. i ovnen til det er gyldent og gennembagt.