2 kg æbler
1 kg blommer
2 dl vand
2 tsk citronsyre eller 2 spsk citronsaft/Citrus Nekta
500 g sukker
1 tsk ingefær
2 tsk Atamonpulver eller 4 tsk flydende Atamon
*
De skyllede ituskårne æbler befries for blomst, stilk og kernehus og blommer udstenes.
Herefter males frugterne gennem kødmaskinen.
Mosen koges i vandet under låg 10 min.
Tilsætning af citronsyre/citronsaft holder mosen lys.
Sukkeret drysses i og koges med endnu 10 min.
Vanila og Atamon røres i.
Marmeladen kan smages til med ingefær, kanel eller Vanila.
Marmeladen fyldes i varme, Atamonskyllede glas, der lukkes.