1 lille blomkålshoved
Vand
Dressing:
2 dl rødbeder i lage
1 æble
1 dl cremefraiche
2 dl tykmælk
1 tsk peberrod
Persille
Del blomkålen i buketter og kog dem halvmøre i vandet. Skær dem i skiver.
Riv rødbederne og æblet groft og rør det sammen med tykmælk, cremefraiche og peberrod.
Hæld dressingen over blomkålen, drys til sidst rigeligt med persille.