En god
sensommersalat, der går godt sammen med grillet kød.
Arbejdstid: 15 min.
Kogetid: 5 min. Ikke fryse-egnet (2-3 personer)
½ blomkål
250 g grønne bønner
Dressing:
1 tsk dijonsennep
1 spsk citronsaft
2 spsk jomfruolie
evt. 1-2
ansjosfileter (hakkede)
salt og peber
*
Del blomkålen i
buketter.
Nip bønnerne og skær
dem evt. i mindre stykker.
Blancher grønsagerne
3-4 min. i kogende, letsaltet vand og læg dem straks i iskoldt vand.
Hæld dem i et
dørslag til afdrypning.
Pisk dressingen
sammen og vend grønsagerne i.
Server som tilbehør
eller forret.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin