Krydderiblanding fra mellemøsten / Iran
1 spsk sorte peberkorn
1 spsk hele korianderfrø
1 spsk hele spidskommenfrø
1 spsk hele nelliker
1 stang kanel
2 spsk stærk paprika
½ friskrevet muskatnød
Kom baharat-ingredienserne i en elektrisk kværn eller foodprocessor og lad maskinen køre et par omgange, til krydderiet er fint pulveriseret.
Gemmes i en lufttæt beholder.