1 agurk
1 spsk salt
½ dl lagereddike
2 spsk sukker
2 spsk vand
friskkværnet peber
Skær agurken i tynde skiver. Læg agurkeskiverne i en skål, drys med salt og lad dem trække i ca. 20 min. Rør en marinade af eddike, vand, peber og sukker. Skyl saltet af agurkeskiverne og tryk dem fri for vand. Læg agurkeskiverne i marinaden og lad salaten trække i ca. 20 min., før den serveres.