750 g æbler
80 g sukker
citronsaft
1-2 kopper vand
Citronsaften dryppes over æblestykkerne, der lægges lagvis i gryden og overhældes med 1-2 kopper vand.
Luk gryden og kog 1-3 minutter.
Afkøl gryden og luk op.
Æblesnitterne anrettes drysset med sukker, eller pureeres gennem en sigte, hvis det skal være æblemos.