35 g kartoffelmospulver
5 spsk mælk
5 spsk vand
200 g luncheonmeat (Forloren skinke)
1 lille løg
1 skive franskbrød
2 tsk dijonsennep
2 æg
salt og peber
2 spsk olie
Lav en kartoffelmos af pulver, mælk og vand.
Mos kødet ud med en gaffel.
Pil løget, hak det fint.
Skær skorpen af brødet og pluk det i meget små stykker, eller hak det i en blender.
Bland kartoffelmos, kød, løg, brødkrummer, de piskede og krydderier.
Varm olien på en pande.
Form bøfferne i hånden og steg dem 4-5 minutter på hver side.
Til de meget sultne, giver man desuden spejlæg og salat.