2 personer 4 store modne tomater 1 snittet rødløg 4 æg 1 fintsnittet chili 1 hel mozzarellaost frisk basilikum olivenolie salt og peber Læg skiver af tomater på en pande sammen med rødløget. Hæld lidt olivenolie henover. Slå æggene ud og anret skiver af mozzarella herpå. Bag det ved 180ºC i ca 12 - 15 minutter. Anret med plukket basilikum og server med et godt brød til.