4 personer
100 gram økologisk tofu
1 tsk dijonsennep
1 spsk citronsaft
½ dl koldpresset raps- eller rapskimolie
Cirka 4 spsk kold bouillon
Blend smuldret tofu med sennep og citronsaft, tilsæt olien dråbevis, til blandingen tykner.
Fortynd efter smag med bouillon, og smag til med salt og peber.