En rest sauce kan varmes igen og bruges oven på grønsager, som fyld i en pie eller i en pastasauce.
Klumper saucen, kan den blendes, til den er jævn. Forsvinder klumperne ikke, hvis saucen blendes, må den sis.
Suppe på dåse kan anvendes som hurtig erstatning for sauce i en snæver vending.
Er saucen for fed, så kom lidt natron i. Natronen opsuger fedtet.