Syltede jordbær er en rigtig lækkerbisken, serveret til is, koge eller dryppet over en salat.
500 g jordbær
2 appelsiner
½ tsk reven muskatnød
5 dl lys muscovadosukker eller rå rørsukker
Nip stilken af jordbærrene og læg dem i en gryde med saft af 1 appelsin og skiver af 1 appelsin.
Tilsæt vand, til det dækker lad simre, til jordbærrene er bløde.
Tag jordbærrene op og mål lagen af til ca. 6 dl lage tilsættes 5 dl sukker.
Juster lagen ved eventuelt at tilsætte lidt mere vand.
Lad lagen koge, til konsistensen er som tynd sirup, og tilsæt reven muskatnød.
Kom bærrene på skoldede sylteglas og hæld siruppen over