700 g magert svinekød
50 g smør
2 ½ dl bouillon
¼ hvidkålshoved
3 syrlige æbler
2-3 løg
4 nelliker
salt
peber
persille
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Skær kødet i skiver og derefter i strimler, brun det i fedtstof på en pand. Kom det i stegesoen sammen med grofthakket løg, snittet kål og revne æbler. Drys salt og peber i og kom nellikerne ved. Bland det hele godt. Stilles i ovnen ved 200 º i ca. 1 ¼ time. Smag retten til.