500 g kvark
6 spsk Hermesetas drys let
3 spsk citronsaft
14 store svesker
1 ds knust ananas (227/145 g)
2 æggehvider
Bland kvark og Hermesetas drys let i en skål og tilsæt citronsaft, svesker i små stykker og afdryppet ananas. Pisk æggehviderne stive og bland dem i. Hæld blandingen i en sigte eller dørslag som er beklædt med saftklæde eller filterposer. Sættes til afdrypning i køleskab natten over. Vend pashaen ud på et serveringsfad og anret gerne med frugt og citronmelisseblade .