5 æg
250 g sukker
125 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver
400 g ribsgele
100 g flormelis
Æggene slås ud og deles i blommer og hvider.
Hviderne piskes stive og sukker tilsættes under omrøring.
Æggeblommer, kartoffelmel og bagepulver tilsættes under omrøring.
Tilsæt evt. lidt vand til dejen.
Dejen hældes i 6 velsmurte lagkageforme og bages ved 255°C i 10 min.
Lagkagen lægges sammen med ribsgele og pyntes med glasur.
Denne Stribetærte er af nyere dato. Opskriften dukker først op på egnen omkring år 1900, men det bliver den nu ikke mindre spændende af.