400 g urter
1 l vand
2 tsk salt
3 spsk hvedemel
3 rasp
50 g fedtstof
Skær det rensede urter i skiver på 1 cm s tykkelse kog dem halvmøre (15 minuter).
Tag skiverne op med en hulske og lad dem afkøle lidt, dyp dem i meljævning (el. æg) derefter i rasp og steg dem lysebrune på begge sider.
Spises med kartofler og brunet smør med kartoffelmos eller fx. rosenkål.
Kan også serveres pyntet som wienerschnitzel eller som engelsk bøf.