½ svinelever (ca. 500 g)
500 g spæk (eller efter behag)
2 tsk salt
1 tsk peber
2 ½ dl piskefløde
Rasp af 4 tvebakker
2 tsk hvedemel
1 æg
Tilbehør: Rugbrød og syltede rødbeder
Lever og spæk køres 2 gange igennem kødhakkemaskinen.
Alle ingredienser røres sammen til en lind fars.
Farsen kommes i foliebakker og bages i vandbad i ovn ved 180°C i 1-1 ½ time.
Serveres lun med rugbrød og rødbeder.
Som alle andre husmødre har de sønderjyske også deres bud på en "rigtig" leverpostej.