¾ kg oksetykkam
2 spsk smør
3 spsk olie
300 g løg
20 g hvedemel
1 spsk paprika
salt og peber
¾ kg tomater
2 dl vand
2 porer
1 dl piskefløde
300 g båndspagetti 500 g hvis frisk
Brød fx. kuvertbrød
Tilberedning af kødet:
Skær kødet i store tern ca. 4x4 cm.
Brun det ad 2-3 gange i varmt, nøddebrunt smør og olie i en tykbundet gryde.
Kødet tages op og fedtstoffet kasseres.
Pil og hak løgene.
Svits dem i 1 spsk smør og 1 spsk olie i gryden.
Læg kødet tilbage i gryden og drys hvedemel og paprika over.
Krydr med salt og peber.
Grøntsagerne koges med i gryden:
Skyl tomaterne og skær dem i tern.
Kom tomaterne i gryden.
Tilsæt vand og lad retten småkoge under låg til kødet er mørt, ca 1 ½ time.
Rør jævnligt i gryden.
Skyl porrerne og snit dem fint.
Kog dem med i retten de sidste 5 minutter.
Så tilsættes piskefløden, og retten smages til med salt, peber og paprika.
Båndspagettien koges:
Kog båndspaghettien som anført på pakken, du har købt dem i, og server den til retten.
Ragouten kan serveres direkte fra gryden eller i en pæn skål.
Små kuvertbrød passer godt som tilbehør