100 g rabarber
salt
¼ tsk peber
1 citron, saften heraf
sødemiddel
Rabarberstilkene skæres i tynde skiver som til agurkesalat, drysses med salt. Sødemidlet opløses i citronsaften, hældes i et Atamon skyllet glas med skruelåg eller henkogningsglas drys rabarberne med peber og kom dem i glasset. Anvendes i stedet for agurkesalat.