1 kg tykke portulakstilke (500 g rensede)
Syltelage:
¼ l. vand
¼ l. eddike
500 g sukker
1 tsk Vanila
½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk flydende Atamon
De rensede stilke skæres i stykker på 3 cm. Vand, eddike og sukker røres sammen og bringes i kog. stilke ne hældes i og koges 3-5 min. Vanila og Atamon tilsættes. Fyldes i varme, Atamonskyllede glas, der lukkes. Lagen kan også krydres med revet citronskal, hele nelliker og et stykke hel kanel.