250 g kartoffelmel
250 g puddersukker
250 g hvedemel
125 g smør
4 æg
Reven citronskal
Smørret smeltes forsigtigt og afkøles, mens sukkeret røres i.
Derefter røres æggene og den revne citronskal i og til sidst melet.
Dejen rulles til pølser med en diameter som en femkrone, og stilles i køleskabet en times tid.
Der skæres skiver af pølserne og de sættes på en smurt bageplade eller på bagepapir og bages i ovnen ved 175°C i ca. 15 min.