500 g svinemørbrad
1 æg
1 tsk salt
2 drej hvid peber
1 tsk ingefær
¼ g safran
Hak mørbrad og rør det med æg, salt, peber, ingefær og safran (opblødt i lidt kogende vand).
Bland det godt og lad farsen hvile 1 time.
Form farsen til aflange pølser og kog dem i lidt kogende vand.
Brug det indkogte kogevand som sauce, evt. jævnet med lidt Maizena.
N.B. Kan steges i stedet og serveres med stegeskyen.