ca. 1 portion
1 kg Mirabeller
650-700 g sukker
evt. 1 tsk Atamon (for holdbarhedens skyld)
evt. 2 spsk blommebrændevin
Prik mirabellerne med en gaffel.
Læg dem lagvis i en ovnfast skål med sukker mellem lagene.
Dæk fadet med låg eller alufolie.
Bag dem ved 150ºC i ca. 60 min., til blommerne er møre.
De må ikke miste faconen, og alt sukkeret skal være smeltet.
Tjek efter en halv time og igen hvert kvarter.
Tilsæt Atamon og flot dig evt med blommebrændevin (Vieille Prune, Slivovits) eller cognac/rom.