300 g hvedemel
200 g smør
100 g sukker
1 æg
Pynt:
Smuttede, snittede mandler
Stykker af rosiner eller korender
Flormelisglasur med rød frugtfarve eller lidt smeltet overtrækschokolade
Smør og hvedemel smuldres, hvorpå dejen æltes med sukker og æg.
Formes til en pølse, der gøres trekantet (gerne temmelig spids) og sættes i køleskabet et par timer.
Skæres i tynde skiver, der lægges på smurt plade, hvor der sættes mund og øjne på af henholdsvis mandler og rosiner eller korender.
Småkagerne bages 5-8 minutter ved god varme mindst 200ºC.
Glaseres i toppen med flormelisglasur – helst inden de er kolde, så bliver glasuren hård.
Eller de pensles med lidt smeltet overtrækschokolade der skal stivne helt, før kagerne lægges i dåse.