1 kg hyben uden blomst og stilk
½ kg sure umodne æbler
6 dl vand
4-5 dl sukker pr.kg mos
1 tsk konserveringsvæske
Vask hyben og klip stilk af.
Vask æblerne fjern blomst og stilk og skær dem i mindre stykker. (skræl og kernehus må ikke fjernes)
Kog æbler og hyben sammen i vandet i ca 40 minutter.
Passér mosen gennem en sigte.
Vej mosen, bland den med sukker og kog mosen til en jævn konsistens.
Tag gryden af varmen, skum og tilsæt konserveringsvæske.
Hæld marmeladen på glas.