8 koteletter (gerne lam) Marinade: ¾ dl tør sherry ¾ dl råsukker 1 tsk salt 1 spsk revet frisk ingefær Kartoffelmos: Kartofler Hvidløg Persille Bland ingredienserne til marinaden. Læg koteletterne i og stil dem i køleskabet 3-4 timer. Steg eller grill koteletterne. Server med en god hjemmelavet kartoffelmos smagt til med presset hvidløg og hakket persille.