5 æg i vægtklasse 2 (65 - 70 g pr. æg)
200 g hytteost
½ tsk salt
1 tsk karry
½ bakke karse eller lidt friskklippet purløg
Kog æggene til de er hårdkogte.
Pil skallen af æggene og mos/hak eller blend dem.
Rør hytteost, krydderier og grønt i.
Smag eventuelt til med mere salt og karry.
Tips: Æggesalaten bliver mere samlet ved at tilsætte mayonnaise, men herved øges fedtindholdet betydeligt.