Lasagneplader
Karolines Mornay-sauce
500 gram hakket oksekød
100-150 gram bacon i tern evt. kalkunbacon
1 stort løg ( el. 2 små)
3-4 gulerødder
1 rød chilipeber
2 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater
1 dåse koncentreret tomatpuré
1-2 dl rødvin
4-5 dl vand
1 spiseskefuld oregano
1 spiseskefuld basilikum
1 spiseskefuld merian
1 teskefuld chilipulver
Revet ost
Salt, peber
Hak løg, hvidløg, chili og gulerødder.
Steg baconterningerne og løgene sammen i en stor gryde i 2-3 min.
Tilsæt derefter 500 gram oksekød.
Når kødet er brunet tilsættes hakkede tomater, koncentrerede
tomatpuré, hvidløg, chilipeber samt gulerødder. Rør saucen godt sammen,
og tilsæt derefter rødvinen og en passende mængde vand.
Til sidst tilsættes chilipulveret samt krydderurterne oregano, basilikum
og merian.
Smag saucen til med salt, peber og lad den småkoge under låg i 15-20
min.
I bunden af fadet lægges et tyndt lag mornay-sauce.
Oven på det lægges et lag lasagneplader.
Derefter skiftevis et lag kødsauce, lidt mornay-sauce og et lag
lasagneplader.
Slut af med kødsaucen efterfulgt af mornay-saucen.
Bag lasagnen i en forvarmet oven ved 200ºC i ca. 35 min.
Efter 25 min. dækkes lasagnen med revet ost.
Lad den stå i 10-12 min. før den serveres med brød, salat og rødvin.