1 rullet lammebryst, ca. 1 kg
2 tsk tørret basilikum
1 kg kartofler
¼ l piskefløde
1 løg
reven peberrod
1 spidskål
1 spsk smør
rødløg til pynt
Stegen gnides med salt, peber og basilikum.
Stegen lægges på en rist over bradepanden.
Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver.
Lægges i et smurt ovnfast fad sammen med fintsnittet løg.
Fløden koges op i en gryde, smages til med salt og peber.
Peberrod rives over kartoflerne.
Rullestegen og kartoflerne sættes i ovnen ved 180°C i ca. 1 ¼ time.
Spidskålen deles i fire på langs. koges 5 min. i vand tilsat salt og smør.
Pyntes med lidt finthakket rødløg.