250 g sukker
250 g hvedemel
2 spsk kartoffelmel
½ tsk salt
3 tsk bagepulver
75 g smør
2 dl mælk
½ citron
Bland sukker og de 2 melsorter, salt og bagepulver.
Smelt smøret, hæld mælk, citronsaft og fint reven citronskal i og rør det i melblandingen.
Fyld dejen i en velsmurt springform og bag 25-30 min. ved 175-180°C.
Lad kagen stå lidt i formen inden den vendes ud til afkøling.
Halver kagen og put det fyld i du ønsker