En variant af Løvtens pandekager 2 og sandsynligvis en smule ældre.
250 g hvedemel
3 æg
2 dl mælk
50 g gær
1 tsk sukker
½ tsk salt
Kardemomme
Svinefedt
Melet røres med æggeblommerne og 1V2 dl mælk.
Gæren, sukkeret, saltet og lidt kardemomme udrøres i ½ dl lunken mælk og dette røres i dejen.
Æggehviderne piskes stive og vendes i dejen.
Pandekagerne bages i svinefedt på en pande.
De sættes på med en ske og skal efter bagningen være ca. 10 cm lange og 7 cm brede samt 1-1 ½ cm tykke.