4 kyllingefileter
Barbecue-marinade:
1 dl tomatketchup
4 spsk olivenolie
2 spsk lagereddike
3 spsk balsamico eddike
3 fed hvidløg
4 spsk brun farin
2 tsk stødt rosenpaprika
½ tsk stødt chili
½ tsk stødt ingefær
½ tsk koriander
salt og peber
Puds kyllingefileterne for hinder og sener.
Tør dem omhyggeligt.
Til marinaden røres tomatketchup, olivenolie og de to slags eddike sammen
i en skål til en ensartet masse.
Pres hvidløgsfeddene i og tilsæt brun farin.
Rør godt rundt og tilsæt krydderier.
Lad marinaden hvile i ca. 1 time inden den skal bruges.
Kyllingefileterne pensles med marinaden og lægges i køleskabet i 2-3 timer inden de lægges på grillen.
Serveres med salat og flûtes.