4 sildefileter
2 ½ dl eddike
1 dl sukker
1 løg
Salt og peber + 5 peberkorn
2 laurbærblade
6 blade husblas
Hak løget og læg det på sildefileterne samt salt og peber.
Rul fileterne sammen.
Kog en lage af eddike, sukker, peberkorn og laurbærblade.
Læg rollemopserne i den kogende lage med sammenføjningerne nedad.
Lad dem stå og småsnurre i 10-12 min.
Tag forsigtigt fiskene op og læg dem i et dybt fad.
Si sppen, smelt husblas og kom det i suppen.
Rør suppen godt, inden den hældes over sildene.
Stil fadet til afkøling i nogle timer.