kalvelever, økologisk
2 fed hvidløg
rosmarin
hindbærvineddike
salt og peber
Kalveleveren skal være tyndtskåret, drysses med salt og peber og steges i en god olie. Hvidløgene kvartes og kommes på panden og der drysses med frisk rosmarin. Når de har stegt et øjeblik tilsættes hindbærvineddike til saucen. Man kan evt. også bruge tomater.
--