Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 1-1 1/2time. Ikke fryse-egnet
(4 personer)
1 kg kalvebov
3 tsk groft salt pr. liter vand
2 gulerødder
2 porrer
1 suppevisk af porretop og persille
Sauce:
50 g smør eller margarine
1 ½-2 spsk karry
4 spsk hvedemel
5-6 dl suppe
Tilbehør:
ris
kokos
karry
syltet ingefær
Kog kødet med vand, der lige dækker, og som er tilsat salt, delte grønsager og suppevisk.
Lad det koge, til det er mørt, ca. 1 ½ time.
Smelt fedtstoffet til saucen og svits karryen heri.
Rør melet i og spæd med 5-6 dl af den siede suppe.
Skær kødet i pæne skiver og anret det i et halvdybt varmt fad.
Hæld den varme karrysauce over.