400 g kalkunkød i tern
¾ dl olivenolie
2 løg
1 porre
1 rød peberfrugt
100 g løse ris
8 dl hønse- eller kalkun bouillon ( terning)
salt, friskkværnet peber.
Rist kødet i den varme olie.
Skær løgene i tynde både og porerne i tykke ringe.
Bland dem med kødet i gryden og lad dem riste med.
Skær peberfrugten i store terninger og bland dem sammen med de løse ris.
Lad det hele riste i 2-3 minutter og hæld bouillonen over.
Bring det hele i kog og skru ned.
Læg låg på og lad det simre ved svagt blus i ca. 45 min.
Smag til med salt og peber.
Tips: Server evt. grove flûtes til.
Kan man lide hvidløg, kan der tilsættes 1-3 fed sammen med alm. løg, og evt. servere hvidløgs flûtes til.