200 g risotto ris
1 løg finthakket
8 store jordbær grofthakket
Olivenolie
ca. 1 l. varm grønsagsbouillon
1 dl piskefløde
Citronsaft
Friskrevet parmesanost efter smag
Salt, peber
Varm olien i en gryde, tilsæt ris, løg og jordbær og steg det et øjeblik.
Tilsæt bouillon lidt af gangen under omrøring, lad væsken dampe ind,
mellem hver gang.
Forsæt med dette indtil risen er kogt mør uden at koge ud.
Tilsæt fløde og smag til med citronsaft, ost, salt og peber.
Server med ristet fisk og frisk salat.