2 skinkeschnitzler af inderlår, 1 cm tykke
1 spsk olie
Marinerede peberfrugter:
2 røde peberfrugter
2 spsk Teriyakisauce
1 tsk sesamfrø
Grøntsager:
1 rød chili
250 g savoykål eller hvidkål
2 ½ dl bouillon
1 spsk Teriyakisauce, evt. mere ved servering
Tilbehør: 250 g ægnudler
Skyl peberfrugterne og rens dem for stilke og kerner.
Stil peberfrugterne under grillen i ovnen eller i en varm ovn på
275ºC i ca. 10 minutter til skallen bliver næsten sort og kan pilles af.
Skinkeschnitzlerne duppes med køkkenrulle.
Skær dem i 1 cm tykke strimler på tværs og drys med peber. Savojkålen skylles og midterstænglen fjernes på hvert blad.
Skær blade ne ud i mindre stykker.
Skyl chilien og fjern stilken og kernerne.
Skær den i små tynde strimler. Pil skallen af peberfrugterne og skær dem i tynde strimler.
Hæld Teriyakisauce på strimlerne og drys med sesamfrø.
Kom olien i en pande og varm den op ved kraftig varme.
Brun kødet på alle sider, 2 minutter i alt.
Tilsæt kålen, chilien og bouillonen og lad det simre uden låg i ca. 4 minutter.
Smag til med Teriyakisauce og salt.