600 g lammesmåkød
1 ½ spsk olivenolie
1 bundt nye løg med top
1 ½ kg faste kartofler
1 pastinak
¼ hvidkålshoved
2 laurbærblade
6 knuste enebær
½ l vand
Rens alle grønsager og skær dem i små stykker, løgene hakkes dog.
Kødet brunes i en gryde med olie sammen med løgene, hvorefter samtlige grønsager og krydderier tilsættes.
Vandet hældes ved og gryden simrer under låg i 1 ½ time.
Når retten serveres er kartoflerne så møre at de jævner retten.